Čerešňová bublanina s kokosovou posýpkou (fotorecept)

Autor receptu: lubisthemple

v tomto recepte namiesto čerešní môžete použiť iné ovocie (aj keď väčšina z vás má určite svoj rokmi overený recept na bublaninu). ide o klasickú jogurtovú bublaninu, v ktorej som namiesto pšeničnej múky použila špaldovú a klasický kryštálový cukor som nahradila nerafinovaným trstinovým cukrom...a prikryla som ju kokosovou perinkou :)

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Bublanina:
3 ks vajcia
100 g cukor trstinový
150 g jogurt biely
100 ml mlieko
180 g múka špaldová
1 ks prášok do pečiva
50 ml (alebo rastlinný) olej repkový
200 g čerešne vykôstkované
Posýpka:
50 g (alebo pšeničná) múka špaldová hladká
50 g (alebo kryštálový) cukor trstinový
50 g kokos strúhaný
50 g maslo

Postup

celé vajíčka vymiešame s cukrom do penista.
pridáme jogurt, mlieko a premiešame.
pridáme múku, prášok do pečiva a vymiešame cesto.
na záver do cesta jemne primiešame olej.
cesto nalejeme do olejom alebo maslom vymasteného a múkou vysypaného plechu a poukladáme naň čerešne.
do menšej misky dáme kokos, cukor, múku a maslo,
ktoré zmiešame spolu na posýpku.
posypeme ňou koláč, ktorý pečieme v rúre zohriatej na 180°C 30-40 minút. bublaninu po upečení necháme vychladnúť a až potom ju krájame.