Celozrnný špaldovo-ražný chlieb s ražnými vločkami fotorecept

Postup

1. 1

   Odvážime si 80 g ražných vločiek

   
2. 2

   Odmeriame 150 ml vody a zalejeme ražné vločky, necháme 20 minút odstáť... Na obrázku sú už zamočené vločky, ktoré nám pekne zväčšili svoj objem.

   
3. 3

   Všetky potrebné suroviny rozpísané v recepte spolu so zamočenými ražnými vločkami dáme do misy a hákmi vymiesime cesto...

   
4. 4

   Cesto je iba z celozrnných múk tak je veľmi lepivé, ale pri ražnej múke je to vždy tak.

   
5. 5

   Namočíme si ruku do vody a cesto vložíme do formy na chlieb, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.

   
6. 6

   Opäť si dlane namočíme a cesto urovnáme po celej forme, bude to naozaj lepiť, ale to nie je chyba. Prikryjeme ľanovou utierkou a necháme jednu hodinu kysnúť.

   
7. 7

   Takto cesto nakysne po hodine.

   
8. 8

   Rúru už máme dobre rozohriatu na 220 stupňov, chlieb postriekame vodou a posypeme ľubovolnými semienkami, ja som použila na vrch slnečnicu.

   
9. 9

   Vložíme do rúry a pečieme vo forme (ja som piekla naraz dva chlebíky, ten vo forme je celozrnný špaldovo-ražný a ten druhý je kváskový pšenično-ražný) pečieme 40 minút na 200 °C.

   
10. 10

    Potom teplotu znížime na 180 stupňov, chlieb z formy vyberieme dopekáme voľne na plechu.

    
11. 11

    Upečený chlieb dáme na mriežku a necháme vychladnúť.

    
12. 12

    Chlebík vážil 713 gramov.

    
13. 13

    Vychladnutý chlieb pokrájame na tenké krajíčky.

    
14. 14

    Takto pokrájané plátky si uskladním do mrazničky a vždy mám čerstvý chlieb... Vydrží veľmi dlho... Chlebík je hutnejší ale chutí výborne... Prajem Vám dobrú chuť!