Celozrnné ovocné muffiny
Celozrnné ovocné muffiny s chrumkavou voňavou posýpkou (fotorecept)
Autor receptu: siuuu
Dnes ráno ma môj muž parádne vytočil - tak som si spravila chuť mojimi obľúbenými
celozrnnými ovocnými muffinami. Využila som ešte
posledné černice a pridala som k nim zopár mrazených malín. Muffiny sú výborné aj v
kombinácii s jablkami, slivkami či sezónnym drobným
ovocím.
|
6-12
porcií |
15 minút
príprava |
25-30 minút
na 185 °C |
Postup
- Pripravíme si suroviny. Mne tu chýbajú orechy a ovocie - ovocie som zabudla pridať k surovinám a orechy som sa rozhodla pridať až v štádiu prípravy.
- Ovocie umyjeme, osušíme a v prípade väčších kusov pokrájame na menšie kúsky. Zmiešaním všetkých surovín si pripravíme posýpku.
- Cesto: V jednej mise ručne zmiešame suché suroviny (múky, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu) a v druhej mokré (med, vajíčka, jogurt a olej). Následne pridáme mokré suroviny k suchým a varechou zľahka premiešame, aby sa obe masy spojily. Cesto na muffiny miešame vždy ručne. Ak použijme mrazené ovocie alebo jablká na kúsky, môžeme ovocie vmiešať rovno do cesta.
- Cesto rozdelíme do košíčkov - ja som dnes použila väčšie košíčky z tvrdého papiera - vyšlo mi 6 kusov, ak používam muffinový pekáč (do jamiek vkladám papierové košíčky) vyjde mi cca 12 kusov. Plníme tak do 2/3 a do cesta jemne povtláčame ovocie.
- Navrch rozdelíme pripravenú posýpku. Papierové tvrdé košíčky dáme na pekáč a vložíme do rúry zohriatej na 185 °C. Pečieme cca 25 - 30 minút (vyskúšame špajľou).
- Po upečení necháme vychladnúť, poprášime práškovým cukrom (nemusí byť, ale ten poprašok im pristane), a vychutnávame. Výborné sladké raňajky, ale pasujú aj ku kávičke či čaju.
zatvoriť