Celozrnná polévka chlebová s celerovými knedlíčky (fotorecept)

Postup

1. Do vody, nebo vývaru vložíme kousky celozrnného chleba. Použila jsem slunečnicový z Lidlu a přidala ještě pár dýňových a sezamových semínek . Přidáme hrst nastrouhaného celeru, osolíme a vaříme do změknutí celeru.
2. V čase vaření chleba s celerem si uděláme trošku růžové jíšky a odstavíme.
3. Na pánvičce rozpustíme kousek másla, na kterém do vůně opečeme strouhaný celer. I do něj jsem dala pár semínek.
4. Do větší mísy nasypeme rozmixovaný chléb na drobky. Použila jsem opět slunečnicový a ještě kus kmínového. Přidala jsem i několik kostiček, aby byly knedlíčky hutnější. Pokropíme sběračkou vyvaru z chleba a necháme nasáknout. Rozklepneme vejce, přidáme osmažený celer, sůl, pepř, petrželku zelenou a rukama vytvoříme hmotu na knedlíčky. Namáčíme ruce a děláme knedlíčky.
5. Uvařený chleba s celerem rozmixujeme s přidanou jíškou. Necháme povařit a vložíme na pár minut (asi 5´) knedlíčky. Dochutíme solí, pepřem, oříškem másla. V polévce plavou nerozmixovaná semínka tak je i co kousat.
6. Na talíři bohatě posypeme naťovou cibulkou nebo petrželkou.
7. Dobrá je i se sladkou smetanou, kysanou smetanou a dnes jsem dala do uvařené polníček.