Carrot cake s mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prvé si očistíme a nastrúhame mrkvu. Predohrejeme si rúru na 200 stupňov a pustíme sa do korpusu.

   
2. 2

   Vyšlaháme si vaječné žĺtky s polkou cukru, potom pridáme citrónovú šťavu a postupne prilevame olej. A teraz to začne byť troška ťažšie rozmiešavateľné nakoľko pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a mrkvu.

   
3. 3

   V poslednom kroku vyšlaháme bielky s druhou polovicou cukru a pridáme do tuhej hmoty z ľahka premiešame a dáme do tortovej formy samozrejme vymastenej a vysypanej múkou (ja som v tomto prípade použila pečiaci papier). Šupneme do rúry ktorú znížime na 165 stupňov a pečieme 40min (samozrejme podľa výkonu rúry a po špáratkovom teste vyberáme na schladenie).

   
4. 4

   2 hodinky odležaný a schladený koláčik môžme ísť plniť. Ak nevydržíte môžte tento nasledujúci krok vynechať, ale táto plnka tomu dotá to pravé. Maslo a mascarpone izbovej teploty vyšlaháme asi 3-4 minutky je veľmi dôležité aby to bola jemnučká hladučká hmota. Pridáme šťavu a kôru z citróna a lyžičku vanilkovej esencie podľa chuti rozmiešame a posupne pridávame cukor a vydržíme nad mixérom opäť tak 2-3 minutky .... a možme plniť, zdobiť chladiť a maškrtiť