Pizza
Calzone - výborná uzavretá pizza (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Jednoduchý a veľmi chutný spôsob, ako pripraviť uzavretú pizzu. Plnka je veľmi chutná, jedna z mojich
najobľúbenejších. Použili ste už žihľavu v kuchyni?* Ak nie , tak to veľmi rýchlo napravte! Žihľava práve
teraz rastie a je lepšia než špenát!
|
4
porcie |
25 minút
na 200 °C |
Postup
- Z udaných surovín vypracujeme mäkké cesto, ktoré pomocou trochy múky vymiesime do bochníka. Zakryjeme a necháme kysnúť 30 minút.
- Kým cesto kysne, pripravíme si všetko na plnku. Kravský syr v slanom náleve, ktorý dáva v kombinácii s mozzarellou úžasnú chuť. Šunku podľa vlastnej chuti, ja som použila tureckú šunku pastırma. A napokon čerstvé žihľavové listy a šťaveľ - šóšku. Žihľava práve teraz rastie a je krásne mladučká. Nie je to len bylinka na čaj, ale žihľavu používam v kuchyni už roky ako špenát. Vyskúšajte!
- Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 časti, ktoré krátko vymiesime do bochníka a následne vyvaľkáme do kruhu s priemerom 25-30 cm. Jednu polovicu vyvaľkaného cesta natrieme najprv trochou jogurtu, až potom dáme nastrúhanú mozzarellu, rozdrobený kravský syr, čerstvé listy a nastrúhame cesnak. Celé trochu osolíme a uzavrieme. Druhú pizzu calzone som naplnila oboma syrmi, šunkou a posypala oreganom. Ako presne urobíte ten pekný okraj si môžete pozrieť vo videu, ak máte záujem :-)
- Calzone dáme na plech s papierom na pečenie a natrieme vrch jogurtom rozmiešaným s trochou vody. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 25 minút.
- Calzone chutí fantasticky, najmä to plnené mladými listami žihľavy. Je to moja najobľúbenejšia plnka :-) Hodí sa na desiatu, výlet, alebo na výdatnejšiu večeru či obed v kombinácii s polievkou. Prajem dobrú chuť !
- Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť