Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept)

Postup

1. Chlebové guľky: Konzervu kokosového mlieka dáme aspoň na hodinu do chladničky. Potom otvoríme a zo stuhnutej časti lyžičkou vyberáme malé kúsky (ja som spravila 20ks, tak aby v konzerve ešte ostala biela hustá vrstva). Tieto kúsky dáme na pol hodinu do mrazničky.
2. Medzitým si starši tmavý chlieb nakrájame na menšie kusy. Preložíme do mixéra a nahrubo rozmixujeme.
3. Pridáme soľ, čierne korenie a hrsť ovsených vločiek. Opäť mixujeme na hrubšiu "strúhanku".
4. Kokosové kúsky vyberieme z mrazničky, trochu upravíme do tvaru guľky, obalíme v cestičku z hrášky a v chlebovo - vločkovej strúhanke.
5. Postup zopakujeme - guľky obaľujeme 2x. Guľky krátko vyprážame v oleji. Vyberáme na papierový obrúsok. Ihneď podávame s brokolicovým krémom. Guľky je možne pripraviť aj vopred, či vo väčšom množstve - obalené zamraziť a vyprážať tesne pred podávaním. trvá to len chvíľku.
6. Brokolicový krém: Cesnak krátko opražíme na oleji.
7. Pridáme ružičky brokolice a zalejeme zvyškom kokosového mlieka. Pridáme cca 200ml vody. Hrniec prikryjeme a krátko varíme (5 - 8 minút). Odstavíme a rozmixujeme. Dochutíme soľou (ja som iné korenie nepridávala) a krátko prehrejeme. Ihneď podávame s chlebovými guľkami.