Brokolicová polievka
Brokolicovo-karfiolová polievka bezlepková (fotorecept)
Autor receptu: afataga
Ja som tu už viac krát vyhlásila, že nie som na polievky, ale minule som varila karfiol a bolo mi ľúto vyliať vývar, tak som skúsila takúto polievku a veľmi mi chutila. Aj dnes som varila karfiol aj brokolicu na iné jedlo, tak som ju uvarila znova, lebo mne už dávno polievka tak nechutila, ako táto. Množstvá surovín sú orientačné.
|
20 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do hrnca som dala rozpustiť maslo a orestovala som pokrájanú cibuľu do sklovita, zaliala troškou vývaru, nechala odpariť vodu a ešte dva krát zopakovala, na konci som pridala saturejku a chilli. Keďže už skoro zliezol sneh, mala som čerstvé bylinky, ale samozrejme môžu byť aj sušené.
- Pridala som uvarenú pokrájanú zeleninu, trošku podliala a prebehla som tyčovým mixérom, pridala som tymián a chvíľku povarila. Netreba dlho, lebo zelenina je uvarená a vývar horúci.
- V miske som rozmiešala smotanu s naberačkou vývaru, vliala do polievky. Prevarila som, ochutnala, osolila. Môže sa pridať pár kvapiek citr. šťavy.
- A to je všetko, už len kontrolný pohľad na záver :-).
zatvoriť