Bravčové pliecko na rasci (fotorecept)

Postup

1. Na masti opražíme do sklovita na jemno nasekanú cibuľu, pridáme nadrobno nasekaný strúčik cesnaku. Krátko opražíme, aby cesnak nezhorkol. Pridáme na kocky nakrájané pliecko, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a zatiahneme mäso.
2. Po zatiahnutí mäsa zalejeme vývarom. Pridáme sojovú omáčku, vegetu a zakryté dusíme do mäkka.
3. Pokiaľ sa nám mäso dusí, pripravíme si ryžu. Nasekáme na jemno cibuľu, na masti opražíme do sklovita. Pridáme celý strúčik cesnaku - krátko opražíme.
4. Prisypeme hrnček ryže, krátko opražíme a pridáme 1 a 3/4 hrnčeka vody. Korenie, soľ, vegeta. Premiešame, zakryjeme a dáme na najmenší plamen.
5. Tesne pred dodusením mäsa pridáme asi za čajovú lyžičku červenej papriky. Nachystáme si zátrepku z vody a solamylu. Zahustíme.
6. Zahustenú omáčku krátko prevaríme, aby zustla. Ryžu skontrolujeme, ak ma konzistenciu risotta, odstavíme z ohňa a premiešame. Necháme prikrytú.
7. Skontrolujeme ryžu. Ak je voda het :) a ryža je all´dente, možeme odokryť.