Bravčové medailónky z panenky s bazalkovou omáčkou (fotorecept)

Autor receptu: adkas

Bravcova panenka obalena v slaninke a opecena na panvici. K tomu uzasna bazalkova omacka. Skvele papkanicko. Rychle, chutne, nenarocne . Doporucujem vyskusat.

3-4
porcie
40 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Bravcovu panenku umyjeme, osusime. Maso odblanime a narezeme na cca 3,5 cm "bochnicky". Kazdy bochnicek obalime v slanine a prstami maso jemne roztlacime (splastime). Posypeme steakovym korenim. Mozeme aj velmi jemne osolit. Naozaj velmi jemne, aby sme ich nepresolili.
  2. Ideme na omacku. Na panvici rozpustime maslo a pridame prelisovany cesnak. Na miernom ohni ho orestujeme a poprasime lyzicou muky. Opat porestujeme cca 2 minuty.
  3. Opat porestujeme cca 2 minuty a podlejeme vyvarom.
  4. Odstavime z ohna. Prilejeme mlieko, pridame smotanu a dobre premiesame. Vratime na ohen, nechame zovriet .
  5. Ochutime solou, bielym mletym korenim a citronovu stavou.
  6. Ak by bola omacka velmi riedka, tak mozete este 1/2 PL hladkej muky rozmiesat v troche vody a este zahustit. Samozrejme po zahusteni nechame opat zovriet. Nezabudnite stale miesat, aby omacka neprihorela. Pridame nastruhany syr a bazalku , zamiesame, nechame kratucko prejst varom a odstavime z ohna.
  7. hotova omacka
  8. Maso opecieme na panvici z kazdej strany cca 3 minuty a mame hotovo!
  9. podavame s varenymi zemiakmi
  10. Prajem skvely chutovy zazitok!