Bravčové mäso na brusnicovej omáčke

Name: Bravčové mäso na brusnicovej omáčke
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové stehno, 1 kg; cibuľka malá, 1 ks; olej; maslo, 70 g; múka hladká, 60 g; cukor; brusnice kandizované, 20 g; citrónová šťava; soľ

rein, 1. decembra 2011

Foto: rein

Tento recept robím prvý krát a vďaka Vám,čo ste mi poradili recept na viedenskú knedľu.Omáčka je už to najmenšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	bravčové stehno
1 ks	cibuľka malá
	olej
70 g	maslo
60 g	múka hladká
	cukor
20 g	brusnice kandizované
	citrónová šťava
	soľ

Postup

1
Na oleji si osmažíme cibuľku,pridáme mäso nakrájané na plátky a naklepané a dusíme do mäkka.

2
V malom hrnčeku si podusíme brusnice s troškou cukru a vody.Dusíme cca 10 minút.Mali by sa prepasírovať,ja som ich rozmixoval tyčovým mixérom a prilejeme ich k mäsu.

3
Z masla a múky si urobíme zápražku,ktorú rozmiešame so studenou vododou a prilejeme k mäsu.Samozrejme,keď je mäso mäkké.Hneď pridáme aj brusnice,víno a ochutíme soľou,cukrom a citronovou šťavou.Podávame S viedenskou knedľou.