Bravčové líčka

Bravčové líčka na bielom víne

Name: Bravčové líčka na bielom víne
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: líčka bravčové , 800 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; masť bravčová , 2 PL; vývar hovädzí , podľa potreby; víno biele suché , 300 ml; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté , podľa chuti

arnilka, 7. novembra 2017

Foto: arnilka

Podarilo sa mi po prvýkrát kúpiť u nášho mäsiara bravčové líčka a pripravila som ich na bielom víne. Chutili výborne a preto budú na Zobraziť celý popisPodarilo sa mi po prvýkrát kúpiť u nášho mäsiara bravčové líčka a pripravila som ich na bielom víne. Chutili výborne a preto budú na programe častejšie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #bravcovemaso #bravcovelicka #masonavine

4
porcie

15 minút
príprava

120 minút
na 80 - 90 °C

Suroviny

800 g	líčka bravčové
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
2 PL	masť bravčová
podľa potreby	vývar hovädzí
300 ml	víno biele suché
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Bravčové líčka odblaníme, umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme.
2
Líčka prudko opražíme na masti a vyberieme na tanier. Na výpeku orestujeme na jemno pokrájanú cibuľu o sklovita, pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Prilejeme malé množstvo horúceho vývaru a vložíme líčka. Dusíme pod pokrievkou na strednom plameni do mäkka, občas podlejeme vývarom a premiešame.
3
Od polovice dusenia prilievame malé množstvo suchého bieleho vína.
4
Mäkké líčka vyberieme, šťavu premixujeme ponorným mixérom do hladka. Líčka pokrájame na plátky, dáme na tanier, jemne podlejeme šťavou a servírujeme so zemiakovými hranolkami.

Tiež bravčové líčka:

Ryža s bravčovými líčkami

Konfitované bravčové líčka s bulgurom

Furmanské bravčové líčka (fotorecept)

Džatky s bravčovými líčkami na víne a zelenine

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stanci11

stanci11 8. novembra 2017 o 05:05

tak bravčové líčka som jakživ ešte nevidela :) musím sa mrknúť či ich neobjavím, ale inak takáto jednoduchá úprava sa mi veľmi pači @Arnilka

@zareaguj

Pekný komentár

1x arnilka

arnilka

arnilka 8. novembra 2017 o 07:04

Ahoj @Stanci11 , pozrela som sa do tvojho profilu a s určitosťou viem, že v ČR dostať bravčové líčka v Makre, ako je to u mäsiarov u vás, mi nie je známe, avšak je to vyhľadávaná pochúťka. Ak máš dobrého mäsiara v okolí, môžeš si líčka vopred objednať.Teraz sa predávajú bežne bravčové hlavy, kde sa líčka nachádzajú a treba ich z hlavy oddeliť. môžem poradiť len, skús v Makre, kde kúpiš na váhu za primeranú cenu a budeš veľmi spokojná, ked ich doma pripravíš :-)
Dakujem za tvoj milý komentár!

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 8. novembra 2017 o 11:11

@arnilka , no mám smolu asi , lebo tiež som ešte bravčové líčka nepripravovala v mojej kuchyni..ale vyzerá to perfektne..musím sa niekde pozrieť v obchodoch..

@zareaguj

Pekný komentár

1x arnilka