Bravčová panenka zapečená v lístkovom ceste s hubovou omáčkou (fotorecept)

Postup

1. Prípravime si všetky ingrediencie.
2. Mäso umyjeme osušíme a odblaníme. Pokrajame na dĺžku 4-5 cm kúsky, okoreníme, osolíme z oboch strán. Na rozohriatom oleji mäso prudko orestujeme zo všetkých strán 3-4 minút, odstavíme z plameňa.
3. Lístkové cesto rozvaľkáme natenko rozdelíme na väčšie kusy, ktoré potrieme paštétou, položíme pripravené mäso.
4. Boky cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
5. Pripravíme si zapekaciu misu, do ktorej vlejeme výpek z mäsa. Mäso zrolujeme preložíme do misy, vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, popicháme vidličkou. Dame piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 30-35 minút.
6. Takto vyzerá lákavo po upečení.
7. Pripravíme si suroviny na hubovú omáčku.
8. Huby namáčame do horúcej vody a zopár raz premyjeme necháme postáť. Z masti a múky urobíme svetlú zápražku, do ktorej pridáme nadrobno cibuľu, korenie podľa seba, zalejeme vývarom alebo vodou, bujónom. Huby vyžmýkame a pokrájame nadrobno, pridáme do základu kde podusíme 10-15 minút, rozmixujeme huby a zalejeme smotanou na varenie. Necháme prejsť varom, dochutíme podľa seba. Hotové jedlo podávame s ryžou. Dobru chuť, k tomu metrový koláč.