Bouneschlupp
Bouneschlupp - národné jedlo Luxemburska (videorecept)
Autor receptu: slobodaasolidarita
Luxemburgská kuchyňa je veľmi ovplyvnená všetkými okolitými krajinami. Aj bouneschlupp je mix Francúzska, Belgicka a Nemecka,
moderné recepty dokonca nesú znaky talianskej a portugalskej kuchyne. Zvláštnosťou v Luxemburgsku je, že jedia obrovské, naozaj
obrovské porcie jedla.
Postup
- Všetku zeleninu nakrájame nadrobno.
- Vo veľkej panvici do sklovita upražíme cibuľu, pór a cesnak na 2 PL masla.
- Primiešame zeler a minútku varíme, okoreníme, dosolíme. Zakryté necháme zovrieť a ešte 10 minút variť.
- Primiešame zemiaky a varíme ďalších 10 minút, potom pridáme fazuľové struky a varíme do mäkka.
- Na inej panvici opečieme klobásu a slaninu, ktorou polievku posypeme.
- TIP majstra Ihnačáka:
Na vrch polievky dajte za lyžicu kyslej smotany, bude ešte jemnejšia.