Plnené placky

Bolani - afganské plnené placky fotorecept

Name: Bolani - afganské plnené placky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka celozrnná, 250 g; voda, 160-180 ml; soľ; zemiak sladký , 2 ks uvarený; pór, 1 ks (alebo jarná cibuľka); cesnak, 2 strúčiky; špenát , 1 hrsť čerstvý; korenie čierne mleté; soľ; papričky čili; olej olivový; jogurt grécky , 200 g (alebo kyslá smotana); šťava citrónová, 1/2 ks; cesnak, 1 strúčik; koriander sušený, 1/2 KL; mäta sušená, 1 KL

kucharka, 7. mája 2021

Bolani - afganské plnené placky (fotorecept)

Foto: kucharka

Bolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso... K tomu kopec čili papričiek a je to :-)) Recept Zobraziť celý popisBolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso... K tomu kopec čili papričiek a je to :-)) Recept je podľa Rupy Aujla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bolani #chlebovéplacky #plnenéchlebovéplacky

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
250 g	múka celozrnná
160-180 ml	voda
	soľ
Plnka:
2 ks uvarený	zemiak sladký
1 ks (alebo jarná cibuľka)	pór
2 strúčiky	cesnak
1 hrsť čerstvý	špenát
	korenie čierne mleté
	soľ
	papričky čili
	olej olivový
Dip:
200 g (alebo kyslá smotana)	jogurt grécky
1/2 ks	šťava citrónová
1 strúčik	cesnak
1/2 KL	koriander sušený
1 KL	mäta sušená

Postup

1
Najskôr pripravíme dip (aby sa chute mali čas prepojiť) a to tak, že jednoducho všetko zmiešame. Cesto: Múku zmiešame so soľou a pomaly primiešavame vodu, až kým sa nevytvorí nelepivé cesto. Prikryjeme a necháme 20 min oddýchnuť.

2
Plnka: Na olivovom oleji opečieme nakrájaný pór, pridáme posekaný cesnak a čili papričky. Nakoniec pridáme uvarený sladký zemiak a všetko popučíme.

3
Odstavíme z ohňa a vmiešame špenát. Osolíme a okoreníme.

4
Cesto rozdelíme na 4 časti. Z každej časti vyvaľkáme palcu s priemerom asi 20 cm. Z plnky odoberieme 1/4 a natrieme polovičku placky. Cesto preložíme, kraje spojíme vidličkou. Takto urobíme všetky štyri placky.