Vytlačiť recept: Bezlepkový ovocný trifle (videorecept)

Letné dni si pýtajú ľahké, ovocné a trošku netradičné dezerty.* Janka, ktorú poznáte zo show Pečie celé Slovensko 4, pre vás pripravila originálny trifle – vrstvený dezert anglického pôvodu vo veľkom pohári, ktorý je pastvou pre oči aj chuťové bunky.

Suroviny

Na 1 korpus (na recept budete potrebovať 2 ks):
50 g Liana Cake Mix
1/2 ČL prášok kypriaci
2 PL (alebo rozpustené maslo) olej
1 PL mlieko
1 ks (veľkosť L) vajce
2 PL cukor kryštálový
1/2 PL (alebo 1/2 ČL pravej mletej vanilky Liana) káva instantná
Vanilkový krém:
40 g (1 bal.) Liana Zlatý krém
600 ml mlieko
3 PL cukor kryštálový
250 g mascarpone
180 ml (40 %) smotana na šľahanie
250 ml (33 %) smotana na šľahanie
10 g (1 bal.) Liana Vanilkový cukor
Ovocná zložka:
500 g (lesná zmes – napr. domáce ríbezle, maliny, čučoriedky) ovocie
trochu voda
2 PL cukor kryštálový
40 g (1 bal.) Liana Zlatý krém
200 ml voda
Malinové želé kocky:
75 g (1 bal.) LianaVIT malina
500 ml voda
20 g (1 bal.) Liana Želatína potravinárska číra
Na ozdobenie:
ovocie

Postup

Vanilkový krém: O deň skôr si pripravíme puding. Zmiešame mlieko, zlatý krém a cukor ešte za studena a potom uvaríme puding. Prenesieme do misky a prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladiť. Druhý deň puding prešľaháme. Následne dáme šľahať smotany, cukor a mascarpone do polotuhého krému. Pridáme puding a naplno pustíme šľahanie krému do tuhšej konzistencie. Odložíme do chladničky.

Ovocná zložka: Ovocie čerstvé, alebo mrazené zahrejeme. Môžeme pridať trochu vody (max do 100 ml), aby ovocie neprihorelo. Medzitým zmiešame vodu, zlatý krém, cukor. Poriadne premiešame a zalejeme ovocie. Uvaríme ovocný gél. Ten prenesieme do nádoby, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladiť.

Malinové želé kocky: Vodu, malinovú šumienku a želatínu zmiešame a zohrejeme. Nalejeme na plech a vychladíme.

Korpus: Korpus na tento koláč je špeciálny – bude pečený v mikrovlnke. Preto si pripravíme dve misky. Najprv si upečieme jeden korpus, potom druhý. Ja som pripravila 2 varianty – kávový a druhý vanilkový. Podľa toho, komu je určený – niekto nechce dávať kávové zákusky deťom, preto aj vanilková varianta. Všetky suroviny na korpus dáme do misky, dobre premiešame, boky jemne očistíme. Mikrovlnku nastavíme na maximálny výkon a pečieme 3 minúty. Následne upečieme v druhej miske druhý korpus. Korpusy necháme vychladiť a potom ich namrvíme.

Kompletizácia: Použijeme nádobu s priemerom maximálne 23 cm. Na dno nastriekame krém, následne poukladáme korpus, potom ovocná vrstva, vanilkový krém, korpus, ovocná vrstva a vanilkový krém. Stuhnuté želé vytiahneme z chladničky a nakrájame na kocky. Tie naukladáme na vrch spolu s čerstvým ovocím.

TIP: Do ovocnej zložky môžete pridať aj trochu rumu – krásne to zvýrazní chuť.