Bezlepkový dobošový rez so Salajkou (videorecept)

Postup

1. Spojíme Universal mix, cukor, vajcia, maslo, mliako, Salajku a ručne vypracujeme cesto.
2. Cesto rozdelíme na 5-6 rovnakých častí, jemne pomúčime a každú vyvaľkáme priamo na papieri na pečenie alebo teflónovej podložke. Cesto spolu s papierom na pečenie alebo teflónovou podložkou stiahneme na plech a pečieme pri 170 °C 8 minút.
3. Plnka: Mlieko, Zlatý krém, Universal mix a cukor varíme za stáleho miešania na hustý puding. Pridáme kakao a čokoládu. Miešame do rozpustenia čokolády, odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme a následne pomocou mixéra postupne zamiešame do vychladnutého pudingu.
4. Postupne natierame pláty plnkou a ukladáme ich na seba. Zľahka zaťažíme a necháme cez noc odležať v chlade.
5. Povrch rezov potrieme zvyšnou plnkou a polejeme čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť.