Bezlepkové šišky
Bezlepkové šišky plnené vanilkovým pudingom (videorecept)
Autor receptu: potravinarskavyrobaliana
Nadýchané bezlepkové šišky plnené lahodným vanilkovým pudingom z našej múčnej zmesi Liana Bakery mix sú dokonalou
sladkou pochúťkou.* Jemné, mäkké a plné lahodnej vanilkovej náplne, potešia každého maškrtníka. Skvele sa hodia na
fašiangové oslavy, rodinné posedenia či len tak na spríjemnenie dňa!
|
10
porcií |
120 minút
príprava |
Postup
- Príprava kvásku z droždia: Do misy s Liana Bakery mix urobíme jamku. Nalejeme do nej 100 ml vlažného mlieka alebo vody, pridáme cukor a droždie. Prikryté necháme 10 minút vzísť kvások.
- Miesenie cesta: Pridáme zvyšné mlieko, vajce, Liana Vanilkový cukor, rumovú arómu alebo rum a olej. Cesto dôkladne vymiesime mixérom s hnetacími metličkami. Cesto prikryjeme fóliou a necháme 20 minút kysnúť.
- Tvarovanie šišiek: Cesto vyvaľkáme na naolejovanej silikónovej podložke na hrúbku cca 10-15 mm. Vykrojíme kolieska a v dlaniach vytvarujeme guľky. Prikryjeme fóliou a necháme 20-30 minút podkysnúť.
- Príprava náplne: Medzitým si pripravíme puding na plnenie šišiek. My sme pripravili vanilkový puding zmiešaním nášho krémového vanilkového pudingu Liana Zlatý krém, Liana Vanilkového cukru, cukru a mlieka.
- Vyprážanie: V oleji rozohriatom na 150-170 °C šišky vyprážame do zlatista. Z každej strany približne 1 - 1,5 minúty. Vyberáme na papierovú utierku.
- Plnenie a dokončenie: Vychladnuté šišky prepichneme napr. slamkou a naplníme pudingom pomocou cukrárskeho vrecka s plniacou špičkou. Nakoniec ich posypeme práškovým cukrom.
- Dobrý tip 1: Do oleja na vyprážanie môžeme pridať kúsok masla. Dodá šiškám jemnú maslovú arómu, krajšiu farbu a zároveň pomôže tomu, aby sa menej napili oleja. Skúšali ste to už?
- Dobrý tip 2: Z bezlepkového cesta na šišky si môžete jednoducho pripraviť aj donuty.
- Dobrý tip 3: Pre krémovejšiu chuť vanilkového pudingu pridáme ešte do horúceho uvareného pudingu 1 PL masla. Premiešame do hladka.
zatvoriť