Berlínska suchá klobása

Postup

1. Mäso pomelieme na 3 mm mreži. Pridáme sanitru, mleté klinčeky, mleté nové korenie, rascu a soľ. Premiešame a naplníme do bravčových čriev.
2. Klobásy delíme po 100 g a necháme vcelku ako veniec.
3. Dáme do teplej udiarne a vyúdime dočierna.