Šišky

Beignety - francúzske šišky z odpaľovaného cesta

Autor receptu: redakcia

40 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. V hrnci rozpustíme na stredne silnom ohni maslo vo vode. Pridáme soľ, múku a rýchlo miešame, kým nevznikne cesto, ktoré sa odliepa od hrnca. Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť. Potom do cesta po jednom zašľaháme vajcia, kým cesto nebude hladké.
  2. V hrnci rozpálime olej a smažíme v ňom kopcovité čajové lyžičky cesta. Smažíme asi 6 minút alebo kým nie sú z každej strany zlatohnedé. Každá šiška musí mať dostatok priestoru. Môžu sa prevrátiť samy alebo ich môžeme obrátiť pomocou dierkovanej lyžice, aby sa rovnomerne opekali zo všetkých strán.
  3. Beignety necháme niekoľko minút odkvapkať na papierovom obrúsku a poprášime ich práškovým cukrom. Podávame teplé.