Batatovo-mrkvová krémová polievka

Postup

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji
2. Očistené bataty a mrkvu nakrájame na kocky, vsypeme do hrnca k cibuli a restujeme chvíľu spolu. Zalejeme vodou po vrch zeleniny, pridáme soľ a zeleninový bujón. Varíme do zmäknutia.
3. Uvarenú polievku potom rozmixujeme tyčovým mixérom, vlejeme smotanu, ochutíme kurkumou a varíme zopár minút.
4. Polievku podávame posypanú strúhaným parmezánom.