Batátové hranolky se šalvějí

Postup

1. Oloupané batáty nakrájíme na hranolky, osolíme a prohodíme a by se rovnoměrně prosolily.
2. Škrobovou moučku trochu naředíme vodou, uděláme kašičku a ve větší míse smícháme s batátama.
3. Do kastrůlku nalijeme větší množství oleje, aby hranolky byly při smažení potopené. Do rozpáleného oleje dáme hranolky obalené škrobem a smažíme . Škrob zůstane bílý, křupavý a hranolky krásně svěží, oranžové. Usmažené vyndáme na ubrousek.
4. Po skončení smažení vhodíme do oleje hodně lístků šalvěje a zlehka je opražíme aby zůstaly zelené.
5. V míse posypeme hranolky a servírujeme podběračkou aby se lístky šalvěje nepolámaly. Opepříme a pochutnáme si .