Baby hrušky marinované v Portite Matyšák s mascarpone krémom

Autor receptu: redakcia

Aké by to boli sviatky, keby na stole chýbali sladké pochúťky? Kuchárske trio z reštaurácie hotela Matyšák tentoraz pripravilo dezert pre všetky jazýčky. Kto ochutná, neoľutuje.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

hrušky baby
1 vrecko cukor škoricový
škorica celá (do vína)
podľa chuti klinčeky
100 g mascarpone
100 g šľahačka
2 vrecká cukor vanilkový
víno Portito Matyšák

Postup

Hrušky vložíme do Portita tak, aby boli ponorené a spolu s cukrom a koreniami varíme tiahnutím (teda pomaly, aby sme nedosiahli var) asi 40 minút.
Mascarpone zmiešame s vanilkovým cukrom a vyšľahanou šľahačkou a podávame s hruškami.
Náš tip: Ideálne na tento recept sú hrušky Williamsove, ktoré môžeme aj skaramelizovať. Rozpálime cukor a dáme doň v portite marinovanú hrušku, na ktorej karamel vytvorí ozdobu.