Ázijská hríbová polievka z enoki, shiitake a tofu

Postup

1. Shitaki susene hriby namocime do vody podla navodu, ked sa napiju pokrajame na platky, Tofu tvrdsie nakrajame na na kocky a nechame marinovat s hribovou sojovou omackou cinskym octom min. 30 minut. Medzi tym si pripravime na drobno nakrajany cesnak , jarnu cibulku a cerstvy zazvor.
2. Na horuci olej dame cele secuanske korenie ,pomiesame pokial nezacne praskat,a hned pridame cesnak a cerstvy nakrajany zazvor ktory kratko oprazime. Povyberame namarinovane tofu a tiez oprazime.Potom som pridal "napucane" susene shiitake a po niekolkych minutach som prilial marinadu v ktorej bolo tofu a este som pridal cinske vino na varenie . Pridal vodu v ktorej bol rozmiesany kuraci bujon ( mnozstvo podla potreby kolko vas je ) u nas to bolo tak 3/4 litra. Dal varil cca 10 minut , ( zalezi od hribov ).
3. Enoki ptrebuju len tak 1-2 minuty lebo tieto boly velmi mlade. Odkrezal spodnu cast a rozdelil, pridal do polievky tak isto som pridal jarnu cibulku a na drobno nakrajanu koriandrovu vnat. Z Polievky som odobral par sufaniek a v miske som zmiesal s maizenou aku chceme hustu a vlial naspat a prevaril.Osolil podla potreby.