Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 19. marca 2016

Tak se opět pokusím připomenout jídlo, které bylo a myslím stále je, ale už se tolik na jídelních lístcích neobjevuje velmi oblíbené a bylo nedílnou součástím minutkových jídelních lístků. No doba jde dopředu a tato jídla už nemají tu popularitu jakou měla. Ale máme je rádi a vždycky si pochutnáme. Tak pro všechny, kteří rádi a s chutí jedí je to tady. Jen na úvodní fotce mám oba talíře, to není obvyklé a potom jsem zjistil, že ten solo se moc nepovedl. Myslím fotka.

2
porcie
30 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
6 plátkov
3 - 5 väčšie
1 strúčik
6 PL
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tak žádná změna na začátek. Játra očistíme, brambory ve slupce uvaříme . Brambory oloupeme, stroužek česneku si oloupeme a brambory nakrájíme na silnější plátky. Brambory nevaříme úplně do měkka budeme je opékat a nemají se rozpadat. Játra pěkně poctivě opepříme.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Když to máme všechno pohromadě, dáme si na sporák dvě pánve. Jednu s olejem a jednu suchou. Suchou po rozehřátí pěkně potíráme stroužkem česneku a pozor na prsty ať se nespálíte. Česnek začne na pánvi hnědnout.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ten česnek nezhořkne. Jen vytřeme pánev a dáme ho pryč a na tu suchou pánev dáme opéct slaninu.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mezi tím na druhé pánvi opékáme brambory.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Opečenou slaninu si dáme zvlášť na talířek.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po opečené slanině přidáme trochu oleje a dáme játra. Nejdříve je prudce opečeme z obou stran. Pak zmírníme plamen a dopékáme.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Když si do největšího kousku trochu píchneme a nevytéká krev, přidáme slaninu, lehounce zastříkneme Worcesterem a můžeme osolit.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na talíř dáme játra, slaninu a obložíme bramborami, lehce podlijeme šťávou a tatarku dáme zvlášť. No a teď dobrou chuť a tu nepovedenou fotku.

    Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Vnútornosti, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Oprážané

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Fotka asi moc velká, tak oprava.

PS pro adminy: Nedalo by se to upravit, aby se dal obrázek přidat k již odeslanému příspěvku, v případě že ne, pokud je obrázek moc velký nebo v blbém formátu, vrátit se na vkládání příspěvku, aby se to mohlo opravit hned při jednom? :)


Tak na toto jedlom som dokonale zabudla a veru máš pravdu, na jedálnych lístkoch bývalo hojne a bolo to jedno z našich obľúbených. Zvlášť manželovo, lebo ten miluje pečeň, akúkoľvek a na akýkoľvek spôsob. Nad obrázkami sa mi zbehli sliny, musím to v dohľadnom čase spraviť,len aby som zohnala pečeň.
Ďakujem za recept a dávam 5*.