Ananásová torta (fotorecept)
Autor receptu: palokuchki
Toto je oblubena torta mojho syna. Aj tento rok dodrzal tradiciu a zase si ju objednal.
10-14 porcií |
40 minút príprava |
50 minút na 180 °C |
Postup
- Z bielkov som vyslahala tuhy sneh. Pri konci ked bol uz bielkovy sneh tuhy, zaslahala som do neho 2 PL z odvazeneho mnozstva cukru pre cesto. Toto pomoze tomu, ze sneh zostane pevnejsi.
- Mixerom som potom v osobitnej miske vymiesala zltka s cukrom. Ked boli zltka dobre napenene pridala som k nim postupne za staleho slahania 4 PL stavy z ananasoveho kompotu.
- Na bielkovy sneh som vyliala vyslahane zltka a nasypala som tiez hladku muku rozmiesanu s maizenou a praskom do peciva. Vsetko som pomaly vareskou premiesala. Treba dat pozor, miesat velmi opatrne. Ak sa cesto rychlo miesa, moze klesnut.
- Okruhlu tortovu formu priemeru 23cm som pomastila a vysypala mukou. Ceto som piekla vo vyhriatej rure 180C 50 minut. Poslednych 30 minut som cesto prikryla alobalom aby sa mi z vrchu nepripalilo.
- Upecene cesto som vyklopila na mriezku a nechala som ho vychladnut.
- Medzitym ako sa cesto chladillo urobila som si krem. Dostali sme navstevu, zarozpravala som sa a zabudla som fotit. Z mlieka a maizeny som uvarila pudingovu kasicku. Zmaknute maslo som vymiesala s cukrom a za staleho miesania som k nemu po lyziciach pridala vychladnuty puding. Vychladnute cesto som prekrojila na tri casti.
- Spodny plat cesta som poliala ananasovou stavou z kompotu a natrela 1/4 kremu. Na krem som poukladala kusky ananasu z ktoreho som vytlacila stavu.
- Druhy plat cesta som tiez pokvapkala ananasovou stavou a natrela druhou stvrtinou plnky. Na plnku som dala ananasovy kompot a malinovy dzem.
- Vrchny plat cesta som tiez pokvapkala ananasovou stavou z vnutornej strany. Plat som polozila na vrch torty a tortu som zatazila doskou na krajanie asi na 15 minut.
- Boky torty som potrela tretou stvrtinou plnky.
- Na plytky tanier som si pripravila posekane arasidy.
- Boky torty som pogulala po orieskoch a na vrch torty som natrela trochu kremu.
- Vrch torty som ozdobila ananasom,
- kremom, malinami a pepermitovymi listkami.
- No a takto vyzerala rozkrojena torta.