Snehová roláda

Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami videorecept

Name: Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 12-14 porcií
Ingredients: 100 % vaječné bielky sušené Dr. Oetker, 2 bal.; voda, 300 ml; cukor práškový, 150 g; cukor kryštálový, 100 g; šťava citrónová, 1 PL; múka hladká, 100 g; soľ, štipka; lekvár ríbezľový, 200 g; Zlatý klas bez varenia Dr. Oetker, 1 bal.; mlieko, 400 ml; cukor práškový, 2 PL; Vanilkový cukor Dr. Oetker, 1 bal.; mascarpone, 250 g; mascarpone, 4 PL; maliny, 200 g

TV Varecha, 26. marca 2024. Komerčný recept.

Ľahká ako obláčik, sladká a voňavá vďaka vanilkovému krému a príjemne kyselkavá vďaka ríbezľovému lekváru aj malinám. Upečte si s nami snehovú roládu Zobraziť celý popisĽahká ako obláčik, sladká a voňavá vďaka vanilkovému krému a príjemne kyselkavá vďaka ríbezľovému lekváru aj malinám. Upečte si s nami snehovú roládu a tentokrát to môžete skúsiť aj zo sušených bielkov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bielkovarolada #snehovarolada #rolada #vanilkovykrem #susenebielky #bielky #maliny #zlatyklasbezvarenia #droetker #jednoducheamnam #tvvarecha

12-14
porcií

20 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Cesto:
2 bal.	100 % vaječné bielky sušené Dr. Oetker
300 ml	voda
150 g	cukor práškový
100 g	cukor kryštálový
1 PL	šťava citrónová
100 g	múka hladká
štipka	soľ
Plnka:
200 g	lekvár ríbezľový
1 bal.	Zlatý klas bez varenia Dr. Oetker
400 ml	mlieko
2 PL	cukor práškový
1 bal.	Vanilkový cukor Dr. Oetker
250 g	mascarpone
Zdobenie:
4 PL	mascarpone
200 g	maliny

Postup

1
Obsah 2 balení 100 % sušených vaječných bielkov dôkladne vyšľaháme spolu s 300 ml vody, trvá to aspoň 5 minút. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame práškový aj kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Múku zmiešame so soľou a metličkou primiešame k bielkovej hmote.
2
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, povrch uhladíme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ºC v teplovzdušnom režime asi 8 minút. Korpus necháme vychladnúť, preklopíme a odstránime papier na pečenie a necháme vychladnúť.
3
Na plnku rozmiešame 1 balíček Zlatého klasu bez varenia s 2 PL práškového cukru a 1 balíčkom vanilkového cukru. Do vysokej nádoby nalejeme 400 ml mlieka izbovej teploty. Zlatý klas s cukrom pomaly sypeme do mlieka a zároveň šľaháme elektrickým ručným šľahačom najskôr 30 sekúnd na najnižších otáčkach, potom 3 minúty intenzívne na najvyšších otáčkach. Na záver zašľaháme po častiach aj mascarpone, kým nevznikne hladký krém.
4
Povrch korpusu potrieme ríbezľovým lekvárom. Na lekvárovú vrstvu natrieme vanilkový krém. Naplnený korpus zvinieme do rolády a dáme do chladničky vychladiť aspoň na 30 minút. Rozmiešaným mascarpone potrieme vrchnú časť rolády a ozdobíme malinami. Podávame vychladené.