Kurací paprikáš
Paprikáš podľa Roba Pappa (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Aký je rozdiel medzi paprikášom a perkeltom? Uvidíte v dnešnom videu so spevákom
Robom Pappom, ktorý pripraví tradičný maďarsko-slovenský paprikáš.
Postup
- V hrnci roztopíme bravčovú masť. Pridáme rascu a nakrájanú cibuľu. Opražíme do sklovita, nechceme aby zhnedla. Pridáme bobkový list.
- Za stáleho miešania a praženia cibuľky prisypeme mletú červenú papriku a kúsky vykosteného kuracieho stehna. Mäso zalejeme vodou a necháme variť max 40 minút.
- Kým sa varí mäso, pripravíme halušky. Zemiaky nastrúhame, prisypeme polohrubú múku a vymiešame. Z cesta pomocou haluškovača nahádžeme halušky do hrnca s vriacou vodou. Halušky sú hotové, keď vyplávajú hore. Potom ich scedíme.
- Do hrnca s kuracími stehnami pridáme troška majoránky. Trochu vývaru z hrnca s mäsom odoberieme do misky a vymiešame so smotanou.
- Z hrnca vyberieme mäso a prilejeme smotanovú zmes. Premiešame a krátko povaríme.
- Hotovo. Na tanier dáme halušky, mäso a omáčku.