Klasická kapustnica

Klasická kapustnica
Foto: Matus113
matus113Matus113, 38 ročný muž, Trenčín, recept pridal: 18. novembra 2009 10:54Ďalšie jeho recepty

Klasický slovenský recept, ktorý sa robí v mnohých variáciách. My vám predstavujeme jednu z nich.


Suroviny

5
porcií
120
minút
príprava
90
minút
tepelná úprava

Postup prípravy receptu

1

Kyslú kapustu umyjeme a dáme ju variť do vody. Pridáme klobásku a údené mäso. Vodu mierne osolíme, pridáme rascu, čierne korenie a necháme variť. Zalejeme sušené hríby teplou vodou a necháme napučať.

2

Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme červenú papriku a vlejeme do kapustnice

3

Pridáme tiež hríby. Pridáme najemno nastrúhaný zemiak. Keď je mäso uvarené nakrájame ho spolu s klobásou. Vrátime do kapustnice a chvíľu povaríme.

4

Pokiaľ máte radi môžete pridať smotanu na varenie - potom ešte raz rozvaríme.



Páči sa ti tento recept?
Ohviezdičkuj, ako veľmi sa ti páči... Hlasoval 1 človek (5,0 hviezdičiek)




Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

Komentáre k receptu
  • Vymazať

    zdezda, 8. decembra 2013 o 18:14
    ...a kde je bravčové, napr. z pliecka ? Klasická kapustnica je z 3-och druhov mäska, nie? A ak do nej dáme smotanu, nie je to už seged. guláš ? Milujeme kapustnicu, pravú, varíme ju po Vianociach, prihrievame ju aspoň 5x, potom je najlepšia :-) Zemiak tam ale nesmie byť, bo by sprznela, zato dávame sušené slivky, aby mala aj sladkastú chuť. Aj postup varenia máme iný, lebo na cibuľke si udusíme pliecko, nakrájané na kocky, údené varíme zvlášť, vývar z neho použijem aj na šošovicovú či hrachovú polievku, no až potom všetko dáme do jedného hrnca a klobásky úúúúúúplne na záver :-)


  • Vymazať

    mata3636, 8. decembra 2013 o 21:48
    @zvezda - a pre mňa je pravá kapustnica bez mäsa a sliviek, ale zato aspoň 3 druhy klobásy a sušené huby. Snáď v každej rodine sa varí inak a pre každého je pravá práve tá jeho. Je odvážne od teba tvrdiť, že tá tvoja je echt


  • Vymazať

    radox1, 9. decembra 2013 o 09:26
    co region,to ina kapustnica,recept na pravu neexistuje,lebo potom vsetky tie ostatne by boli neprave.


  • Vymazať

    shrekula101, 23. decembra 2013 o 12:20
    tak táto kapustnica je okrem tej smotany kópia tej mojej a musím povedať, že nám všetkým chutí. a takéto komenty @zdezda tu fakt nepatria.


  • Vymazať

    tiginko, 23. decembra 2013 o 12:48
    presne ako hovoríš @mata3636 pre každého je tá "pravá" iná. Nie si ty z našej rodiny? U nás sa presne varí bez mäsa, len s klobáskou a poriadnou kopou hríbov a hrsťou sušených sliviek. Slaninkovo-cibuľová zápražka, a varí sa len z kapustovej šťavy, ani kvapka vody! Len na záver do taniera troška kyslej smotany. To je taká riadna, ako my hovoríme - mocná. Tá nie je pre žiadne padavky :-) Ja hovorím, že vďaka nej sme všetci celý rok takí zdraví. Pekné Vianoce všetkým!


  • Vymazať

    mata3636, 23. decembra 2013 o 13:09
    @tiginko - len zo šťavy, bez vody? Uff, tak to musí byť teda riadna sila. Zbožňujem kyslé polievky a táto Tvoja musí byť že juj :-)) Pekné sviatky aj ja prajem!


  • Vymazať

    tiginko, 23. decembra 2013 o 13:15
    kyslá nie je ten správny výraz, keď sa to všetko uvarí, tak je iná, ťažko popísať adekvátnym výrazom, preto najvhodnejší je "mocná" :-)


  • Vymazať

    1alicia1, 6. februára 2015 o 23:42
    tiez je to pre mna konecne recept, aký som hladala, vsetci sme zvyknuti na nieco ine a niekedy je menej viac, my sme doma dokonca robli kapustnicu bez masa, ale s domacou cestovinou a sme radi ked je riadne kysla :-)



Prihlás sa "Varechovou prezývkou":
 

Nemáš zaregistrovanú prezývku? Zaregistruj sa, je to zadarmo! Registrácia


Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina
QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódovRecept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Magazín

Šéfkuchár Carl Gillain: Keď chcete jedlom zaujať, musíte trochu šokovať
Hoci má len 29 rokov, jeho reštaurácia L’Agathopéde v belgickom Namur získala skvelé hodnotenie v európskom gurmánskom bedekri Gault & Millau.

Sicílska zelenina
Dlhé roky Jožko s Luciou nevytiahli nohy z domu. Stavali chalupu, poctivo obrábali vinice, starali sa o deti.

Zmrzlinový pohár nie je len zmrzlina v pohári
Hýriaci farbami v parádnom sklenenom objatí: zopár kopčekov zmrzliny ozdobených šľahačkou, polevou a na vrchu korunovaný čerešničkou. V cukrárni mu nikto neodolá a pozná ho každé dieťa: zmrzlinový pohár.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 35/2015: Liptovská kuchyňa Liptovská kuchyňa
Časopis Varecha v piatok 28. augusta v denníku Pravda.


TOPlist