Tradičná talianska kuchyňa nikdy nesklame. 
Do rozohriateho olivového oleja pridáme pokrájaný cesnak a chilli a opražíme. Množstvo si určíme podľa toho, ako kto má rád pikantné.
Uvarené cestoviny pridáme na panvicu k opraženému cesnaku a chilli. Všetko spolu poriadne premiešame. Hotové cestoviny posypeme parmezánom a môžeme podávať.
sjuz 22. júna 2010 o 08:03
milujem tieto cestoviny:) Akurát cesnak by mal byť menej hnedý - skôr do zlata - takto býva horký... :)
igor13 22. júna 2010 o 10:17
ja mam tieto cestoviny tiez velmi rad, ale prave ten cesnak sa mi nedari trafit tak akurat. a zvyknu byt moc "suche" pricom to s olejom nechcem prehnat. niekto nechava trochu vody z cestovin. kazdopadne, sa mi este nepodarilo ich urobit tak aby mi bez vyhrady chutili
marikafil 22. júna 2010 o 11:48
Ja varievam Olio e Allio podľa Dr. Bukovského: ako základ do misy dávam 3-4 zrelé paradajky pokrájané na drobno - na to potom dám uvarené cestoviny vopred poliate olejom s cesnakom - a navrch potom dávame šete strúhaný syr, ideálne parmezán. Tie paradajky dodajú potrebú šťavnatosť. A áno, cesnak rozhodne neprepáliť, nemá byť hnedý.
sjuz 22. júna 2010 o 13:33
treba pri ňom stáť a stále premiešavať, aby sa ani z jednej strany nepripiekol , má byť zlatý, nie hnedý.
alexdidi 22. júna 2010 o 15:42
tiež ich mám veľmi rada...na záver mám rada ešte pridať čerstvú posekanú bazalku...a cesnak tiež zlatistý...
klaura 22. júna 2010 o 21:01
tieto špagety si robievam veľmi často, lebo sú výborné a jednoduché na prípravu ... s natrhanou bazalkou na vrchu ... báseň ...
bubak44 29. augusta 2010 o 01:18
chyba jedna podstatna prisada - cerstva petrzlenova vnat. inak moja oblubena rychlovka. do 20 min po prichode domov to uz tlacim.
bubak44 29. augusta 2010 o 01:26
nechcem byt zly ale na fotke je cesnak spaleny. zvycajne pouzivam 8 minutove spagety, varim ich 5 minut, od zaciatku varenia (nemyslim vrenia) vody cesnak s chilli v oleji iba nahrievam, asi 2 min pred koncom varenia spagiet to dam naplno. Pred vybratim spagiet (este nedovarenych) odoberiem 2-3 naberacky vody a nalejem ju na panvicu s cesnakom a chilli. Cesnak je akurat tak sklovity ci ako sa to. Spagety hodim do panvice a cele to prazim kym spagety nenasaju vacsinu teraz uz ochutenej vody (skor ide o sekundy ako o minuty). na tanieri na to ide spominany petrzlen a parmezan.
