Bryndzové halušky
Bryndzové halušky - pravé stredoslovenské (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Speváčka z folklórnej skupiny Družina Dana Kurtíková uvarí v našom štúdiu pravé
stredoslovenské bryndzové halušky.
Postup
- Dáme si zovrieť vodu na sporák.
- Ošúpané zemiaky postrúhame. Pridáme vajce, štipku soli, hladkú a polohrubú múku. Vymiešame cesto.
- Klobásu a slaninu pokrájame a opražíme na panvici.
- V miske rozmiešame bryndzu s kyslou smotanou, aby bola jemnejšia.
- Z cesta pomocou haluškára (sitko na halušky) nahádžeme halušky do vriacej vody a premiešame.
Ak nemáme haluškár, položíme časť cesta na drevenú doštičku a krájame na malé kúsky, ktoré hádžeme do hrnca s vriacou vodou.
- Keď halušky vyplávajú na hladinu, sú uvarené a pomocou sitka ich vyberieme.
- Uvarené halušky dáme do misky s bryndzou a premiešame. Podávame s opraženou klobásou so slaninou.
zatvoriť