Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/73979
Bryndzové halušky

Bryndzové halušky - národné jedlo Slovenska (videorecept)

Autor receptu: slobodaasolidarita

Nasleduje šok – bryndzové halušky nikdy nemohli byť naším tradičným národným jedlom. V časoch, keď na slovenské územie prichádzala bryndza, sme tu ešte nemali zemiaky. A keď konečne prišli, ovčiarstvo už dávno upadalo. Sú jedinečné, pretože nikde inde na svete sa nepripravujú tak ako u nás, ale za typické slovenské jedlo väčšina ľudí označuje vyprážaný syr. My sa však pomýliť nedáme, halušky milujeme a máme na ne špeciálny „eurorecept“.

Suroviny

Postup

  1. Zemiaky očistíme a nastrúhame.
  2. Zmiešame zemiaky s múkou a vajíčkom, spracujeme cesto a pretláčame cez haluškovač malé halušky do pripravenej vriacej osolenej vody.
  3. Varíme, kým nevyplávajú na povrch, potom precedíme a opláchneme.
  4. Preložíme do misky, pridáme bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou a zľahka premiešame.
  5. Servírujeme s opečenou slaninou a nasekanou pažítkou.
  6. TIP majstra Ihnačáka: Dajte si záležať pri kúpe slaniny. Jej kvalitu na haluškách oceníte.