Zmrznuté koláčiky fotorecept

monty469, 27. februára 2016

To je ďalší fajnový receptík zo starej kuchárskej knihy. Minulý týždeň orechové tanieriky rodinke veľmi chutili, tak som sa rozhodla upiecť niečo podobné a Zobraziť celý popisTo je ďalší fajnový receptík zo starej kuchárskej knihy. Minulý týždeň orechové tanieriky rodinke veľmi chutili, tak som sa rozhodla upiecť niečo podobné a predsa iné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

55
porcií

12-15 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto 1:
400 g	múka hladká
50 g	cukor kryštálový
30 g	droždie
2 ČL	kôra citrónová
2 ks	žĺtok
150 ml	mlieko
štipka	soľ
1 bal.	vanilka
Cesto 2:
250 g	maslo
100 g	múka hladká
Náplň maková:
50 g	mak mletý
50 ml	mlieko
40 g	cukor práškový
1/2 ČL	škorica mletá
15 g	čokoláda
40 g	piškóty mleté
štipka	klinček mletý
1 PL	lekvár višňový
Náplň orechová:
150 g	orechy mleté
50 g	cukor kryštálový
50 ml	smotana sladká
1 ČL	kôra citrónová
1 bal.	cukor vanilnový
40 g	piškóty mleté
1 PL	rum
štipka	klinček mletý
Náplň mrkvovo-orechová:
50 g jemne strúhaná	mrkva
15 g	maslo
30 g	cukor práškový
50 ml	mlieko
50 g	orechy mleté

Postup

1
Cesto 1: múku preosejeme, z droždia, vlažného mlieka, 1 čl cukru si urobíme kvások.K múke pridáme citrónovú kôru, soľ,žĺtka, vanilku, kvások a vypracujeme tuhšie cesto. Cesto 2:z masla a múky vypracujeme cesto a dáme na chvíľu do chladničky.

2
Potom z obidvoch ciest vyvaľkáme placky, na prvé cesto položíme to maslové. (môžeme to maslové vyvaľkať medzi dvoma fóliami, alebo ho zľahka vaľkať na tom prvom, prípadne si pomôcť prstami a roztiahnuť ho)

3
Cestá preložíme na polovicu, zabalíme do mokrej utierky a dáme na min.12 hod. do chladničky. (najlepšie je urobiť to večer a ráno môžeme piecť)

4
Po 12 hod. cesto vyberieme z chladničky, rozbalíme a nechame cca.2 hod. pri izbovej teplote odpočívať. Potom rozvaľkáme na hrúbku cca.3 mm, vykrajujeme štvorčeky, naplníme podľa chuti a spojíme dva protiľahlé konce. Necháme na plechu asi 1 hod. a pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

5
Po upečení môžeme posypať práškovým cukrom.

6
Náplň maková:uvaríme mak v mlieku a pridáme ostatné suroviny, premiešame a necháme vychladnúť.
7
Náplň orechová:Smotanu zohrejeme, pridáme orechy a ostatné suroviny, premiešame a necháme vychladnúť.
8
Náplň mrkvovo-orechová:mrkvu podusíme na masle, ak chceme môžeme rozmixovať dohladka, pridáme ostatné suroviny a necháme vychladnúť.