Žiarske rezy (fotorecept)

Postup

1. Upečieme si dva bledé pláty a to:10vajec si odelíme bielok a žĺtok,do bielkov dáme 12pl pr.cukru a šlaháme,postupne pridávame po jednom žĺtky a stále šlaháme pridáme 2pl vody a 8 zarovnanýchpl hrubej múky do ktorej sme dali prášok do pečiva,hmotu rozdelíme na dva plechy vastlané papierom a upečieme pri 200st , do zlata...
2. plát tmavý bude len jeden a to:vajíčka tiež rozdelíme na žĺtky a bielky , bielky šlaháme z pr.cukron a pridávame žĺtky za stáleho šlahania,pridáme 2pl voda a do hrubej múky zamiešame prášok do pečiva a kakao a vmiešame do vyšlahaných vajíčok a upečieme plát pri 200st...Na tento plát som použila foto zo ,,zuziných rezov",nakoľko sa mi obrázok pokazil....
3. Urobíme si plnku:mlieko si dáme zohriať na 80-90 st a zaparíme orechy rozmiešané s cukrom,aj vanilkovým cukrom,kašu miešame a necháme vychladnúť.Maslo vyšlaháme a do neho pomaličky zašlahávame orechovú masu,krém je hotový a môzeme plniť pláty.Na spodok dáme bledý plát a ten natrieme polovicou lekváru,potom dáme plnku a na ňu,tmavý plát naten dáme znovu plnku a bledý plát natrieme zvyškom lekváru a pritlačime lekvárom na plnku,vrch potrieme plnkou a posypeme pomletými orechami a popíšeme polevou...
4. hotové rezy vyzerajú asi takto...
5. pokrájame na úhľadné rezy a podávame.