Žemľovka na slano s dubákmi a so zeleninou (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Už dávno som nepiekla žemľovku na slano, použila som miešanú zeleninu a dubáky.

4
porcie
20 minút
príprava
25 minút
na 170 °C

Suroviny

Postup

  1. Očistenú zeleninu som pokrájala na malé kocky o hrane asi 0,5 cm, použila som mrkvu, kaleráb a petržlenový koreň.
  2. Na rozohriatom masle som orestovala cibuľu do sklovita,...
  3. ...pridala som pokrájanú zeleninu,...
  4. ..papriku kápiu, oerstovala som všetko spolu, kým zelenina neskaraelizovala,...
  5. ...pridala som dubáky aj s vodou, priviedla do varu a vydusila až na tuk, kým nezmäkli dubáky,...
  6. ...pridala som zelený hrášok, nechala som ho len prehriať spolu s ostatnou zeleninou, mám vlastný mrazený hrášok,...
  7. ...cesnak posekaný na malé kocky, mám náš slovenský, krásne vonia a má ostrú prenikavú chuť,...
  8. ...pridala som soľ, čerstvo mleté čierne korenie, majoránku, saturejku a kurkumu, dobre som všetko premiešala a nechala úplne vychladnúť.
  9. Do hrnca som dala v mlieku namočené a vytlačené žemle, vajcia,...
  10. ...posekanú čerstvú petržlenovú vňať,...
  11. ...vychladnutú zeleninu s dubákmi,...
  12. ...všetko som spolu dobre premiešala.
  13. Pekáčik som hojne vymazala maslom, dala som do pekáčika pripravenú zmes, vrch som uhladila chrbtom polievkovej lyžice a pokládla som ho vločkami masla.
  14. Žemľovku som piekla v rúre vyhriatej na 170 stupňov C, u mňa stačilo 25 minút, každý si odsleduje teplotu a čas pečenia podľa vlastnej rúry.
  15. Upečenú žemľovku som pokrájala na kocky a podávala s domácou čalamádou a s jogurtom, ktorý som ochutila citrónovou šťavou, soľou a prelisovaným cesnakom.