Zemiaky plnené bryndzovou plnkou zapečené fotorecept

Postup

1. 1

   Kefkou umyté zemiaky som si uparila v tlakovom hrnci. Na dno nalejem asi 1,5 dl horúcej vody, zemiaky uložím na sytko, zavriem hrniec a nechám variť naplno až kým nezačne syčať para. Potom plameň znížim na minimum a nechám 10 minút variť. Po tomto čase vypnem horák a nechám ešte 15 minút postáť, za ten čas sa mi poistka uvoľní. Alebo si môžete zemiaky uvariť vo vode. Zemiaky som nechala vychladnúť.

   
2. 2

   Každý zemiak som očistila od prípadných bodiek, prekrojila na polovicu a vydlabala na hrúbku asi 7 mm vykrajovátkom, dá sa aj ostrou lyžičkou.

   
3. 3

   Vydlabané zemiaky sa majú popučiť vidličkou, primieša sa k nim žĺtok, múka a upražená slaninka, soľ korenie čierne a rasca podľa chuti, bryndza a na malé kocky nakrájaná šunka. Ja som si všetko okrem slaninky rozmixovala nožmi a primiešala som upraženú slaninku s masťou. Namiesto žĺtka som dala celé vajíčko a myslím že som urobila dobre.

   
4. 4

   Na plech som si dala alobal. Plnkou som naplnila každý zemiak a položila na plech. Vložila som do vopred vyhriatej rúry na 180°C. Piekla som 25 minút.

   
5. 5

   Plnka chytila zlatistú farbu a zemiaky zhnedli. Ako prílohu som urobila šalát z pekingskej kapusty s jogurtom.