Zemiakový šalát s tuniakom, olivami a paprikou

Postup

1. Príprava je ako vždy veľmi jednoduchá a rýchla, ak mám všetko dobre pripravené - to znamená hrniec s paráčikom na varnej doske, pripravené suroviny na dressing, umytá a jadierok zbavená paprika, prípadne jalapeňo paprička a očistené zemiaky a červená cibuľa.
2. Zemiaky nakrájame pozdĺžne na štvrtiny a tie potom na cca centimetrové kúsky, ktoré vložíme na paráčik, prikryjeme, vodu necháme zovrieť a paríme 10 minút. Túto dobu využijeme na pokrájanie papriky na kocky, na polovice poprekrajujeme prepláchnuté zelené olivy, na kolieska cibuľu a na jemné pásiky (kto chce) jalapeňo papričku a pár lístkov čerstvej bazalky.
3. Na dressing zmiešame ochutený olivový olej z tuniaka (bola by škoda ho vyliať, odporúčam siahnuť po kvalitnej konzerve s olivovým olejom ochuteným oreganom) so štipkou čierneho korenia a dvoma lyžičkami horčice. Ja v poslednej dobre veľmi rád používam kvalitnú dijonskú horčicu so zeleným korením, ktorá má ostrú a prenikavú chuť, navyše je dosť slaná, takže už nebolo potrebné pridávať nijakú soľ.
4. Hotové zemiaky zlejeme a priamo v hrnci zmiešame so zeleninou, olivami, bazalkou a tuniakom a potom premiešame s dressingom. Hotový šalát servírujeme teplý či studený na tanieroch ozdobený bazalkou :)
5. Môj tip : Ak si budete chcieť šalát pripraviť načerveno, použite červenú papriku a tuniaka v paradajkovej omáčke. Zaujímavou, aj keď časovo náročnejšou obmenou je použitie čerstvej ryby.
6. Najväčším triumfom tohto šalátu je jeho sofistikovanosť. Na jednej strane robustný - zemiaky, kocky papriky, cibuľa, na druhej strane však veľmi chutný a plný výrazných chutí - jemný tuniak, ostrá horčica, pikantné jalapeňo. Nepochybujem o tom, že sa stane hitom u každého, kto ho vyskúša, lebo je famózny a jednoduchý ! :)