Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 16. januára 2016
Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept)
Foto: ancicka

Cesto je jemné mäkučké a vláčne.

30 minút
príprava
20-25 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g
250 g
1 ks
50 g
1/2 PL
1 čl
1/2 kocky
125 ml
1 ks
podľa potreby




Postup

  1. 1

    V miske si pripravíme zemiaky+ vajíčko a zmiešame.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridáme napučané droždie

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    a ostatné suroviny a zmiešame,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    aby vzniklo dosť husté cesto a na doske ho prehnetieme.Cesto by malo byť hustejšie preto,lebo počas kysnutia cesto zredne,aby nebolo veľmi mäkké.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vložíme ho naspäť do misky

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a na teplom mieste necháme vykysnúť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Cesto vysypeme z misky na dosku,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a potom rozvaľkáme asi na 1,5 cm.Polovicu cesta potrieme mletými osolenými škvarkami,/nie moc hrubo/.Polovinu cesta preložíme,

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a opakujeme ešte 2x a necháme aspoň 15-20 min. na doske zakryté podkysnuť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Okrajky - orezky stačí iba pospájať,po upečení sa tie najsamprv pojedia.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Kolieska uložíme na plech a potrieme žltkom a posýpeme semienkami .Upečieme.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Dobrú chuť.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Z tohto zemiakového cesta robievam aj na sladko koláče.Tieto sú plnené lekvárom.

    Zemiakové cesto na škvarkové pagáče, ale aj na rôzne sladké pečivo (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

monty469
Mňam to musí byť véélmi dobré určite to budem robiť.Keďže je zemiakové vydrží dlho mäkké ukladám
45678
Krasne pecivo, urcire so zemiakmi aj vlacne.Prosim ta, vzdy ked prekladas natieras oskvarky?alebo staci prvy krat a potom uz iba prekladat?5* pridavam:-)
havino
jeminenku, to je pohľad, na cesto, na pagáče, podľa surovin len a len kvalita, uložím si, takéto zemiakové nemám
marianne
Taketo univerzalne cesto je vzdy vitane a Tvoje este nesklamali..
ancicka
Vdaka za nahliadnutie aj za komentíky.
@45678 ,tak ako píšem,že ešte 2x opakujem,t.j. aj natrieť ,ale nie hrubo,aby neboli moc mastné.
1x 45678
kukulienka71
zaslúžiš si aj mojich 5*, moja záľuba v pozeraní na krásnu prácu s cestom bola uspokojená:-) Dôležitá informácia aj o zrednutí cesta pri kysnutí pridáva na hodnote receptu.
garanco
5*!
Kde chodíš na tie vynikajúce recepty? Zemiaky a domáca br. masť sú v kysnutom ceste výborné. Keď budem mať škvarky, urobím podĺa Teba☺!
klukodvody
Hvězdičky jsem dal, recept uložil a nezbývá než poděkovat za krásný recept.
chytra
Výborné těsto dlouho jsem ho hledala děkuji
haji
@Ancicka děkuji za krásný recept! Úžasná kombinace v kynutém těstě - jedna velká dobrota - brambory, sádlo a škvarky... i to sladké si umím představit! Máte nádherné rohlíčky!! Můžete, prosím, písnout jak docílíte těch mezer? - asi prořežete část těsta... - jak moc?! Děkuji!! Pokusím se dát pět hvězdiček - na hlasování jsem levá jako šavle.
ancicka
@Haji (11.2.2016 10:31) ,na obdlžník cesta dáš plnku,to je podľa chutí a stočiš,ohneš do rožteka.Pozdravujem.




haji
MOC děkuji jak za foto, postup a vůbec za ochotu poradit!! Jsem ráda, že se mohu poučit, vyvalovat těsto mi moc nejde, ovšem - trénink dělá závodníka!! a ještě tak krásné rohlíčky jako BONUS! @ zlat áAncicka@
45678
@ancicka až dnes som sa dostala k pečeniu pagáčikov podľa Teba,
Vydarili sa,sú výborné,ale už aj cestujú do sveta:-) ďakujem za upresnenie aj recept samotný.
helaxa
Chcela by som to spraviť teraz k Veľkej noci. Prosím Vás tie rohlíčky s lekvárom ste robili tiež z cesta v ktorom sú oškvarky alebo bez oškvarkov.Ďakujem a krásne sviatky




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia