Zeleninové carbonara

Postup

1. 1

   Jednoduchšie to už ani nemôže byť. Na oleji opečieme cuketu nakrájanú na kolieska. Pokiaľ je mladá a menšia, aj so šupkou. Cuketa by mala ostať na skus.
2. 2

   Medzitým si uvaríme cestoviny. Máličko vody z cestovín môžeme pridať aj k cukete.
3. 3

   V miske si zmiešame jedno celé vajíčko a jedno žĺtko s pecorinom a čiernym korením. Soľ nie je potrebné pridávať, pretože pecorino je slané.
4. 4

   Keď je cuketa hotová, pridáme čerstvú petržlenovú vnať a uvarené cestoviny. Chvíľu spolu premiešame a odstavíme od ohňa. Hned prilejeme vajicko s pecorinom, poprehadzujeme na panvici a podavame :)