Zeleninová polievka s celozrnnými haluškami

Name: Zeleninová polievka s celozrnnými haluškami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mrkva, 3 ks; petržlen, 1 ks; zeler, 1 kúsok; brokolica rozobratá na ružičky, 1/3 ks; hrášok mrazený, hrsť; zelená fazuľka mrazená, hrsť; voda, 1,5 - 2 l; vegeta, podľa chuti (soľ); olej olivový, 1 PL; maslo, 50 g; krupica celozrnná špaldová, 5 PL; mrkva stredná, 1 ks; vajce, 1 ks; vňať petržlenová

mirkajan, 7. februára 2015

Zeleninová polievka s celozrnnými haluškami

Foto: mirkajan

Toto je najobľúbenejšia polievka v našej rodine. Nejde ani tak o samotnú zeleninovú polievku, ako skôr o zavárku do tejto polievky. Pôvodne som tento Zobraziť celý popisToto je najobľúbenejšia polievka v našej rodine. Nejde ani tak o samotnú zeleninovú polievku, ako skôr o zavárku do tejto polievky. Pôvodne som tento recept objavila na mimibazári, upravila som ju použitím celozrnnej špaldovej krupice a polievku tiež varím podľa seba. Tento recept pridávam kvôli netradičnej zavárke, možno niekoho zaujme.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	mrkva
1 ks	petržlen
1 kúsok	zeler
1/3 ks	brokolica rozobratá na ružičky
hrsť	hrášok mrazený
hrsť	zelená fazuľka mrazená
1,5 - 2 l	voda
podľa chuti (soľ)	vegeta
1 PL	olej olivový
Zavárka:
50 g	maslo
5 PL	krupica celozrnná špaldová
1 ks	mrkva stredná
1 ks	vajce
	vňať petržlenová

Postup

1
Zeleninovú polievku môže každý uvariť podľa seba. Ja pokrájam mrkvu, petržlen a zeler na kocky, brokolicu rozoberiem na ružičky. Na olivovom oleji opražím pokrájanú mrkvu, petržlen, zeler, hrášok a fazuľkové struky. Zalejem vodou, pridám vegetu (neukameňujte ma, ja pridávam Dobrotu bez glutamanu) a varím asi 15 min., potom pridám na ružičky rozobratú brokolicu a varím ešte 5 minút.
2
V druhom väčšom hrnci si pripravím zavárku. Rozpustím maslo, opražím na ňom asi 3 minúty 5 PL celozrnnej špaldovej krupice (v pôvodnom recepte bola obyčajná detská krupica). Potom pridáme na jemno nastúhanú 1 mrkvu a pražíme ešte asi 3 min. Odstavíme z ohňa, pridáme 1 vajce a dôkladne premiešame. Vrátime späť na oheň a prilejeme vriacu zeleninovú polievku.
3
Z krupicovej zmesi sa vytvoria akési "halušky ", ktoré zahustia polievku. Väčšie kusy rozdelíme nožom , necháme prevrieť, pridáme posekanú petržlenovú vňať a odstavíme. Dobrú chuť!