Žďárske jahniatko

Autor receptu: redakcia

4
porcie
20 minút
príprava
90-120 minút
na 190 °C

Suroviny

Postup

  1. Odblanený jahňací chrbát cez noc namočíme do mlieka, aby stratil ovčiu arómu. Potom ho prešpikujeme tenkými prúžkami slaniny, osolíme a za občasného podlievania upečieme v rúre pri teplote 190 stupňov Celzia.
  2. Potom chrbát vyberieme, nakrájame, vrátime späť do pekáča, zasypeme sterilizovaným hráškom bez nálevu a strúhaným syrom.
  3. Zapečieme a hneď podávame s varenými zemiakmi alebo s chlebom.