Zbojnícka pečienka

Postup

1. Na panvicu dáme roztopiť bravčovú masť, na ktorú dáme mierne opražiť údenú slaninu nakrájanú na drobné kocky. Keď je slanina napoly opražená, pridáme k nej na kolieska pokrájanú cibuľu. Tú pražíme 2 – 3 minúty.
2. Po slabom opražení cibule na panvicu poukladáme pečienku nakrájanú na 1/2 cm hrubé plátky. Pečeň restujeme za otáčania tak, aby sa rovnomerne urestovala z oboch strán. Restujeme asi 7 minút.
3. Po úplnom urestovaní podávame s chlebom, hriankou a tatárskou omáčkou, spolu s upečenou cibuľou a slaninkou.