Závitky starého Cibuliara

Postup

1. 1

   Najskôr si pripravíme plnku. Olúpanú cibuľu nadrobno nakrájame, zmiešame so strúhankou, na malé kocky nakrájanou šunkou a horčicou.
2. 2

   Plátky mäsa z oboch strán naklepeme, potrieme pripravenou plnkou, zrolujeme a obtočíme kuchynskou niťou. Povrch posolíme, posypeme nahrubo mletými koreninami a ešte obalíme v hladkej múke.
3. 3

   Opečieme na panvici v rozohriatom oleji. Podlejeme vodou, alebo vývarom a dusíme. Počas dusenia závitky obrátime a znovu podlejeme. Nakoniec zmiešame lyžičku masla s lyžicou hladkej múky a šťavu týmto zahustíme. Krátko povaríme a dochutíme soľou. Prílohy: zemiakové hranolky, ryža, cestoviny.