Závin - makový, tvarohový..... (fotorecept)

Postup

1. Z droždia, lyžičky kryštál. cukru a 2 dcl vlažného mlieka si urobíme kvások, ktorý vylejeme do preosiatej hladkej múky so štipkou soli.
2. Zamiešame a pomaličky vmiešavame olej a zvyšné mlieko. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste. Ja som nechala 1 hodinku. Koláče by sa potom nemali pri pečení prasknúť ak sú dobre vykysnuté.
3. Po vykysnutí cesto ešte trošku poprehadzujeme a rozdelíme si ho na dve rovnaké cestá. Aby sme mali na dva záviny. Prvé cesto vyvaľkáme a naplníme prvou plnkou - makovou, ktorú si pripravíme, mak zomelieme, pridáme 4 lyžice kryštálového cukru, 1 lyžicu práškového cukru, pol balíčku škorico.cukru a asi 4 - 5 lyžíc vriacej vody. Mak vydličkou mágame, až kým mak nebude takej konzistecie, ktorá se nesype.
4. Ten istý postup zopakujeme aj s druhým cestom, ale plnka je tvarohová - 1 tvaroh, 4 lyžice práškového cukru, citronová kôra a kto má rád môže dať aj vanilkový cukor a hrozienka. Sem už vodu nedávame, tvaroh je dosť mokrý :-)
5. Plnky natrieme na rozvaľkané cestá, ohneme okraje aby nám plnky nevyliezali zo závinu, zvinieme a dáme na vymastený plech, potrieme roztopeným maslom, popicháme jemne vidličkou, necháme ešte podkysnúť na plechu a pečieme.
6. 2. cesto - tvarohová plnka. Plnku robím aj kakaovú - 120 g kakaa zmiešam s 4 lyžicami kryštálového cukru a 1 lyžicami práškového, cesto potriem olejom, dám kakaovú plnku, znovu poprskám olejom a zaviniem. Orechová plnka - presne taká ako maková aj s vodou.
7. Po upečení ešte teplé záviny potriem cukrovou vodou a prikrijem utierkou, aby pod ňou vychladli. Zabudla som koláčiky odfotiť už na tanieri, tak sa rýchlo zjedli že som nestihla :) Nezabudnite hotové posypať práškovým cukrom.