Zapekané kuracie rezne so syrom fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 12. októbra 2014

Recept som som našiel v starej kuchárskej knihe po mame koľko tam bol ani sám neviem skúsil som a je to dobré tak sa Zobraziť celý popisRecept som som našiel v starej kuchárskej knihe po mame koľko tam bol ani sám neviem skúsil som a je to dobré tak sa oň podelím s Vami.

9
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

800 g
1/2 šálky
1/2 šálky
250 g
2 PL
2 PL
1 PL
4 - 5 strúčikov
150 g
3 PL čerstvo posekaná




Postup

  1. 1

    Kuracie prsia nakrájame na tenšie rezne naklepeme a osolíme. Necháme postať asi 15 minút nech soľ prejde do mäsa.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Maslo 100 g v panvici dáme na sporák nech sa roztopí pridáme lisovaný cesnak do neho. Maslo s cesnakom necháme postať asi 10 minút nech sa spoja. Maslo ma byť roztopené nie však horúce.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do misy dáme strúhanky a nasrúhaný údený sýr na jemno, červenú mletú papriku, mleté čierne korenie, soľ a nakrájanú petržlenovú vňať.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všetko spolu dobre premiešame.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Rezne vkladáme do teplého masla s cesnakom z oboch strán.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom ich z masla obalíme v pripravenej strúhanke z oboch strán a dobré pritlačíme v strúhanke.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na tieto rezne dáme plátok šunky a kúsok kapie.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takto pripravený rezeň zrolujeme smer šunka dnu. Rolku mäsa dáme na polku pekáča ktorú sme dobre vymazali s 50 g masla aj boky.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tak postupne všetky takto upravené a zrolované rezne poukladáme.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Zvyšok zmesi do ktorej sme dávali rezne vysypeme rovnomerne na pekáč na vrch mäsa. Pekáč dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C na pol hodinu ( podla typu rúry), nech sa to najskôr zapečie pozrieme ak je strúhanka do červenkastá tak krajom pekáča prilejeme 2,5 dcl vody k mäsu uzavrieme druhou častou pekáča a dáme do rúry dusiť ešte na 30 minút pri 200°C. Potom to otvoríme a pozrieme ako to vyzerá.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pretože som to robil prvý krát tak som jeden kúsok vytiahol a prerezal a bolo dobre. To kvôli rúre nejako mi zvláštne pečie tak som nevedel čí to stačilo. Dobre môžme podávať.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Pokiaľ sa mäso v rúre pieklo tak zatiaľ som si opiekol zeleninu a uvaril ryžu, ktorú budem podávať k reznom.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Tak a môžme servírovať, prajem dobrú chuť.

    Zapekané kuracie rezne so syrom (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

alex37
táto neklasická klasika sa mi veru pozdáva a to dosť, preto ju ukladám do KK, dávam 5* a určite urobím...vďaka za inšpiráciu.
havino
mäso so strúhankou a syrom som už piekla, chutný obal je to, ale skončila som pri pečení, ty pokračuješ rolovaním, zaujímavé, vyzerá to chutne
patroveckypitrs
Sam som bol prekvapený vrch je ako rezeň a stred je mäkký a šťavnatý. A hlavne nie je s tým moc práce. Ďakujem za uznanie.
eviana
Toto sa mi naozaj velmi paci, to cesnakove maslo tomu muselo dat skvelu chut...velmi chvalim, ukladam a urcite niekedy vyskusam, vdaka za skvelu inspiraciu :) 5*
askadaniela
Aj mne sa páči, dobrý spôsob na kuracinku aj na slávnostnejšiu príležitosť.
babkamt
aj mne sa páči spôsob prípravy. Len sa chcem spýtať, nie je veľa 2 pl mletého korenia?
patroveckypitrs
Pre@babkamt nie je na to množstvo sa to stratí. A ešte mi ostala strúhanka tu som použil na vínové kolieska. Dokonca túto zmes som použil aj na rezne z br. karé len tam musí trochu viac vody lebo sa to musí dlhšie dusiť.
capko
Videl som skúsil urobil so skúsil som a zvíťazil si ukladám a *****. Je to dobréé.
jofolit
No vyzerá to zaujímavo a nenáročné ukladám do kk aj tie nebeské pridám.
tinuska295
dakujem za inspiraciu. Robila som ich prvy krat a podarili sa. Prave sa dopiekli a su uplne fantasticke :) mekucke, stavnate a rozvoniavaju po celom dome- super obed !!!!