Zapekaná polenta s bielou fazuľou a syrom

Postup

1. 1

   Polentu si uvaríme podľa návodu na obale. Ja som do vody, v ktorej sa varila, pridala vegetu, môže sa aj bujón. Paradajky si narežeme, zalejeme horúcou vodou a chvíľu necháme postáť. Potom schladíme studenou vodou, olúpeme šupky a nakrájame na malé kocky.
2. 2

   Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme konzervu, nakrájané paradajky a necháme prevrieť. Pridáme pretlačený cesnak a oregano, a ochutíme soľou a korením; varíme až kým paradajky nezmäknú.
3. 3

   Zapekaciu misu na spodok pokvapkáme olivovým olejom, a rozotrieme vrstvu kukuričnej polenty. Pridáme vrstvu fazuľovej omáčky, ktorú posypeme strúhanou nivou, zas pokračujeme polentou... Na vrch dáme plátky mozzarely a necháme zapiecť na 30 min. Nepodávame hneď po vybratí z rúry, polenta stuhne po chvíľke.