Záhorácke ďumbierniky

Name: Záhorácke ďumbierniky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 350 g; cukor práškový, 300 g; vajcia, 2 ks; žĺtok, 1 ks; zázvor, 10 g; škrob zemiakový, 60 g; soľ

timothy, 27. augusta 2013

Foto: timothy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

15 minút
na 120 °C

Suroviny

350 g	múka polohrubá
300 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
1 ks	žĺtok
10 g	zázvor
60 g	škrob zemiakový
	soľ

Postup

1
Cukor vymiešame na parou s vajciami a žĺtkom. horúcu hustnúcu zmes odstavíme z pary a miešame až do vychladnutia. Zomletý zázvor zmiešame a s múkou a zemiakovým škrobom a vmiešame do vajíčkovo-cukrovej zmesi. Pridáme stipku soli a vymiešame tuhé cesto. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a formičkami vykrajujeme kúsky podobajúce sa na zázvor, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme cez noc odležať. Ráno pečieme v miene ohriatej rúre 15 minút. Tvrdé ďumbierniky do troch týždňov zmäknú.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ocko

ocko 27. augusta 2013 o 17:04

..pekne a ked ich povykrajujes aj ich obracas ja ked peciem tak vdy ich otacam na dosku a peciem az na 2-3 den muku pouzivam hlad.special a vobec nedavas salajku sranda a mas ich pekne skusim a ukladam do kk dik..

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 27. augusta 2013 o 17:47

vyzerajú krásne.-)

@zareaguj

Pekný komentár

zolik

zolik 27. augusta 2013 o 18:39

Este nikdy som nepridala pripomienku, ale pripada mi to ako prekopirovane z casopisu a ako ja poznam zahoracke zazvorniky (lebo na Zahori sa im "Dumbierniky" urcite, ale urcite nehovori) tak tam idu aj ine prisady a aj postup ako pise @ocko je iny.

@zareaguj

Pekný komentár