Zabíjačkový guláš v bochníku

Name: Zabíjačkový guláš v bochníku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové pliecko, 125 g; bravčové srdce, 120 g; bravčové obličky, 120 g; bravčová masť, 100 g; cibuľa, 200 g; paradajkový pretlak, 40 g; paprika červená mletá; soľ; cesnak; korenie čierne mleté; múka hladká, 40 g; voda

Anton Čičmanec
prevádzkar horského hotela Remata v Ráztočne, 27. novembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

125 g	bravčové pliecko
120 g	bravčové srdce
120 g	bravčové obličky
100 g	bravčová masť
200 g	cibuľa
40 g	paradajkový pretlak
	paprika červená mletá
	soľ
	cesnak
	korenie čierne mleté
40 g	múka hladká
	voda

Postup

1
Umyté a osušené mäso pokrájame na kocky, očistené obličky rozrežeme po dĺžke, vyrežeme kanáliky a pokrájame na hrubšie rezance, takisto očistené upravené srdce pokrájame na hrubšie rezance.
2
Na masti opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané mäso a vnútornosti, krátko opražíme, zaprášime múkou, pridáme papriku, rajčinový pretlak, zalejeme horúcou vodou, osolíme, okoreníme a udusíme na miernom ohni do mäkka.
3
Servírujeme v bochníku chleba. Ako prílohu podávame varené zemiaky, chlieb.