Zabíjačková kapusta údená (fotorecept)

Postup

1. Do hrnca dáme do vody variť koleno a rebrá. Pridáme korenia a bobkáč. Po uvarení /mäso ide ľahko od kosti/ mäso vyberieme a do vývaru pridáme kapustu.
2. Mäso dáme vychladnúť a nakrájame si na kolieska klobásu.
3. Nakrájanú klobásu pridáme do hrnca a krátko povaríme. Keď nám klobása pustí farbu/masť, pridáme za hrsť sušených hríbov.
4. Vychladnuté mäso oberieme od kosti a natrháme na kúsky.
5. Vsypeme do kapusty a necháme prejsť varom.
6. Odstavíme z ohňa a necháme schladnúť, aby nebola kapusta vrelá. Naplníme do 7 dcl pohárov a sterilizujeme pri 70°C. /v mojom pripade umyvacka riadu/. Ideálne jedlo, ak sa nám nechce variť : vysypem pohár do malého hrnca, prihrejem, spravím zemiaky /chlieb/ a večera na stole. PS: Papriku netreba, klobása nám pekne opaprikoví. ;)