Vyprážaný rezeň v dvojakom kožuchu fotorecept

Postup

1. 1

   Neudávam množstvo surovín, lebo to závisí, koľko rezňov sa robí...bravčové pliecko som pokrájala na rezne..

   
2. 2

   vyklepala, osolila miba z jednej strany a keď ich ukladám na seba, tak neosolenou plochou a tým sa osolí aj druhá strana..taktiež posypala mletým čiernym korením a potrela smotanou...tiež iba z jednej strany a ukladala na seba nepotretou plochou.

   
3. 3

   uložila do chladničky na pol hodinu..

   
4. 4

   pokiaľ rezy oddychovali, očistila som si zemiaky,umyla, pokrájala a dala variť v osolenej vode..

   
5. 5

   uvarené scedila, pridala som k nim smotanu a vyšľahala na kašu...

   
6. 6

   vybrala som z chladničky rezne a pripravila suroviny na obaľovanie...vajcia som rozbila a pridala som k nim za lyžicu smotany...kukuričnú múku na obaľovanie a strúhanku...

   
7. 7

   rezeň je ešte mokrý od smotany, takže som ho obalila v kukuričnej múke...potom som ho dala do vajca..

   
8. 8

   a z vajca rovno do strúhanky...

   
9. 9

   všetky rezne obalené..

   
10. 10

    pripravila som si na panvicu bravčovú masť, pridala k nej olej a zohriala...rezne som vložila do horúcej masti, znížila trošku plyn a zakryla pokrievkou...po celý čas som ich vyprážala zakryté...takže sú tak úžasne chrumkavé a dobre prepečené a veľmi chutné..

    
11. 11

    Všetky rezne vypražené...ukladala som ich na serítku, aby popili olej a nechala odkryté, aby boli chrumkavé...

    
12. 12

    na tanier som uložila zemiakovú kašu, výpražaný rezeň a podávala som k nemu zaváranú kápiu...prajem dobrú chuť...